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Diferenças entre o Leite Pasteurizado e o Leite UHT (de caixinha):

O Leite Pasteurizado recebe um tratamento térmico suave de 72ºC, que garante a destruição de bactérias patogênicas. Com esta temperatura: -As vitaminas do grupo B são praticamente inalteradas***. -As proteínas e açucares do leite não sofrem dano. -Os lactobacilos benéficos para a flora intestinal permanecem vivos.   -Estes lactobacilos acidificam o leite em 5-7 dias,… Read more »

Rótulos de alimentos: orientações ao consumidor

Os rótulos são elementos essenciais de comunicação entre produtos e consumidores. Daí a importância das informações serem claras e poderem ser utilizadas para orientar a escolha adequada de alimentos. No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Anvisa, é o órgão responsável pela regulação da rotulagem de alimentos que estabelece as informações que um… Read more »